Año 2007 inicia una crisis mundial de abasto de alimentos, año 2008 afectó de manera desigual a los países y sus habitantes; ante tal situación en junio de 2008 se celebró la Cumbre Agroalimentaria de Roma, en la que se debatió en torno a diversos aspectos del problema de la seguridad alimentaria y se planteo la urgencia de ayudar a los países en desarrollo y a los países en transición a “incrementar su agricultura y la producción de alimentos, a aumentar la inversión publica y privada en agricultura, agro empresas y desarrollo rural” (Unadm, 2012), a partir de esta problemática se creo la Maestría en Seguridad Alimentaria.
¿Qué objetivos se buscan?
El objetivo es garantizar el acceso del alimento a la utilización disponibilidad y estabilidad en México, a fin que se satisfagan las necesidades de alimento en nuestro país.
Integra comunidades a partir de la producción, distribución de los alimentos.
Evaluar y diseñar proyectos orientados a la seguridad alimentaria: contrarrestar la lucha contra el hambre.
Egresado capaz de:
·Planificar proyectos de Seguridad Alimentaria con diferentes niveles de intervención.
·Evaluar proyectos relacionados con la Seguridad Alimentaria y sus determinantes para el fortalecimiento del capital social, productivo, ambiental, físico y humano de una región.
·Proponer alternativas de solución construidas de forma participativa y sostenible orientadas al servicio de la población y al desarrollo socioeconómico de su localidad, región y país.
·Trabajar en equipos multisectoriales, en las áreas de intervención orientadas a resolver problemas de mayor prioridad.
·Identificar los factores de riesgo y prevención en ámbitos geográfico- poblacionales específicos.
· Coordinar intervenciones en Seguridad Alimentaria con distintos sectores en el marco de las políticas públicas sectoriales y territoriales, nacionales y regionales.
·Fundamentar la toma de decisiones en materia de Seguridad Alimentaria a nivel local, de región y país.
·Diseñar proyectos sustentables y rentables económica y socialmente, en aspectos productivos y humanos orientados a la gestión de la innovación en el sector agroalimentario.
·Conducirse responsablemente en el manejo de los recursos naturales.
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
1. Determinar cuáles son los factores que no permiten tener una seguridad alimentaria en alguna región.
2. Genera un diagnóstico de seguridad alimentaria para integrar factores de producción, uso, acceso y estabilidad en el contexto donde se desarrolla, identificando las necesidades alimentarias de la población.
3. Elaborar estrategias enfocadas en la seguridad alimentaria para asegurar el suministro y consumo de nutrientes en cantidad y calidad.
COMPETENCIAS TRANSVERSALES
1. Diseña propuestas de solución para contribuir a mejorar el entorno en materia de
Seguridad
2. Trabaja en forma colaborativa de una manera inter, multi y transdiciplinaria para
solucionar problemas relacionados con la inseguridad alimentaria mediante una actitud
de apertura y respeto a la diversidad cultural.
3. Estructura proyectos de investigación con metodologías cuantitativas, cualitativas o
mixtas para identificar riesgos y evaluar el impacto de la intervención.
VIDEO del Dr Cassio Luiselli: Maestría en Seguridad Alimentaria:
¿Qué situaciones y desafíos en América Latina explican la importancia de enfocarse en el tema de seguridad alimentaria?
Un gran desafío global, nuestra región es una región desigual lo que lleva a dejar a muchas personas fuera de los circuitos globales. La región mexicana produce muchos alimentos, pero esta concentrada en unos solos lugares, lo que nos lleva a buscar estrategias locales; el cambio climático el mayor desafío, tiene que a ver cambios en el patrón de cultivos, en la forma de regar, mutaciones institucionales practicas diferentes, afectando a los grupos de personas mas pobres.Hay suficiente oferta, pero no todo mundo acceso a esa oferta, hay que trabajar de una forma mas integral, mas sistema para entender que hay que llevar de la producción a la mesa.
¿Cuál es la palabra clave o central para comprender el tema?
Acceso, dotar de acceso continuo de una ingesta minina calórica y nutrientes de poblaciones vulnerables.
¿Cómo pueden contribuir las universidades a atacar estos problemas?
· Tener un enfoque global, latinoamericano, parte de hacer integración de los hechos.
· Diseñar mejores políticas publicas con instrumentos analíticos.
·Entender y trabajar desde la parte productiva, la parte transformadora y la parte de consumo. Necesidades alimentarias, demanda del mercado, producción, transformación y llegar hasta el comensal.
¿Qué visión se requiere desarrollar para enfrentarse a los problemas mencionados en el video?
Se necesita una visión multidimensional, donde se enfrenten las carencias reales, entendiendo y abordando las necesidades, demandas de mercado, producción, transformación y consumo directo a la mesa promoviendo una seguridad alimentaria inocua.
Referencias:
· UnADM, (2020, Junio 03). 2020 Portal Universitario UnADM. Universidad Abierta y a Distancia de México.
· Cassio Luiselli. 18 may. 2015 .UnADM. Dual TV. Entrevista.
Recuperado de:
Buen día Jesus:
ResponderEliminarCoincido contigo en cuanto a las competencias específicas sobre la necesidad del maestro en seguridad alimentaria de trabajar de forma colaborativa con un equipo inter y multidisciplinario que permita un abordaje completo a la problemática nacional. Así mismo, también he rescatado la idea del Dr. Luiselli sobre la necesidad de involucrarse en el proceso completo de producción, transformación, mercado y consumo final de los alimentos, para lo cual se requiere el trabajo colaborativo antes mencionado.
Saludos.
Hola compañero, coincidimos en que la palabra clave que menciona el Dr. Luiselli, es el acceso, ya que actualmente en América Latina la producción de alimentos ese encuentra en un buen nivel.
ResponderEliminarSaludos